Impianti di imballaggio uova

La produzione di uova da consumo a livello regionale è un’importante voce della produzione zootecnica. Questo settore comprende tradizionali centri di imballaggio uova presenti sul territorio dell’Azienda USL di Bologna presso i quali vengono attuati flussi commerciali di scambio intracomunitario e export verso Paesi Terzi.

Compiti della UO veterinaria B - Igiene Alimenti di Origine Animale

Il controllo ufficiale sull’attività di imballaggio uova:

• Verifica che gli Operatori del settore alimentare rispettino le norme in materia di igiene e gli obiettivi stabiliti dalla normativa comunitaria a garanzia della sicurezza alimentare
• Verifica la corretta identificazione in funzione del sistema dell’allevamento (allevamento in gabbia, a terra, biologico)
• Promuove il miglioramento delle caratteristiche strutturali e gestionali degli stabilimenti
• Realizza i controlli secondo le frequenze previste dal documento regionale di categorizzazione del rischio.

Inoltre, l'Unità Operativa gestisce le istanze degli operatori del settore ai fini del riconoscimento degli impianti.