Depositi frigoriferi alimenti di origine animale e impianti di riconfezionamento

Il territorio di competenza della Azienda USL di Bologna comprende:

• Stabilimenti specializzati per la conservazione di prodotti esposti e/o imballati
• Impianti a servizio della logistica della distribuzione degli alimenti con che prevedono il re‑imballaggio, il “groupage” fino ad un riconfezionamento e rietichettatura a seguito di rilavorazione.

Tali attività produttive rivestono grande importanza nell’ambito dell’import/export degli alimenti con i Paesi Terzi e negli scambi intracomunitari.

Compiti della UO Veterinaria B - Igiene Alimenti di Origine Animale

• Verifica del rispetto delle normative in materia di igiene, dei criteri e degli obiettivi stabiliti dalla normativa comunitaria a garanzia della sicurezza alimentare da parte degli Operatori del settore alimentare.

Sono compresi anche i controlli disposti dagli uffici periferici del Ministero della Salute (PIF e UVAC).

Ai fini di:

• Promuovere il miglioramento delle caratteristiche strutturali e gestionali degli stabilimenti per la tutela della salute pubblica
• Realizzare il controllo annuale di tutti gli impianti di deposito frigorifero di alimenti di origine animale e impianti di riconfezionamento
• Gestire le istanze degli operatori del settore ai fini del riconoscimento degli impianti.