Attività registrate del settore alimenti di origine animale

Per attività registrate del settore alimenti di origine animale si intendono gli operatori del settore che effettuano produzione, trasformazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione e vendita (compresa la produzione primaria) di prodotti che rientrano nel campo di applicazione del Reg. (CE) 852/2004 e sono soggette ad obbligo di notifica presso le Autorità Competenti Locali per il tramite dei SUAP territoriali.

Compiti della UO veterinaria B - Igiene Alimenti di Origine Animale

Compito dei Veterinari Ufficiale è quello di verificare che gli operatori del settore alimentare quali macellerie, pescherie, depositi di alimenti di origine animale registrati, caseifici registrati, rispettino le norme in materia di igiene oltre che gli obiettivi stabiliti dalla normativa comunitaria a garanzia della sicurezza alimentare.

Le verifiche vengono messe in atto secondo le frequenze previste dal documento regionale di categorizzazione del rischio o da altri documenti di indirizzo.