Igiene delle uova e degli ovoprodotti, dalla produzione alla commercializzazione

Il corso si propone di:
a. aumentare la consapevolezza fra tutti gli operatori coinvolti nelle attività di controllo ufficiale della filiera delle uova e degli ovo prodotti, dalla fase di produzione in allevamento alla fase di commercializzazione;
b. fornire occasione di confronto e discussione sulle modalità di controllo ufficiale nella filiera delle uova da consumo;
c. affrontare in un ottica di filiera le problematiche relative alle varie fasi di produzione e commercializzazione di uova da consumo e ovoprodotti;
d. mantenere il dialogo e lo scambio costruttivo tra i vari attori coinvolti nella filiera di uova e ovo prodotti.