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Archivio 2018

12 -19 marzo 2018 – Settimana Mondiale “Meno sale più salute”

Data di pubblicazione: 12/03/2018 10:35

5 semplici regole per limitare il consumo di sale

Ultimo aggiornamento : 05/04/2018

“Meno Sale più salute” è la campagna contro l’abuso di sale nella dieta degli italiani, perché il troppo sale aumenta la pressione arteriosa, il rischio di ictus, di infarto e di malattie renali.

Applicando queste 5 semplici ed efficaci regole è possibile diminuire il consumo di sale avvicinandolo al valore di 5 grammi al giorno, da non superare secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS):

  • Eliminare la saliera: incoraggia i più giovani  a non aggiungere ai piatti condimenti salati
  • Fare un  uso generoso di  erbe e di spezie al posto del sale: il gusto si abituerà rapidamente
  • Preferire frutta e verdura fresche. Risciacquare  le verdure e i legumi in scatola. Moderare il consumo di formaggi  e salumi
  • Controllare l’etichetta e scegliere i prodotti meno salati
  • Pane, cracker e prodotti da forno meno salati renderanno la nostra dieta più salutare.

E’ noto, ormai, come la maggior parte del sale introdotto con la dieta sia già presente nei prodotti che acquistiamo, perché diversi alimenti, per natura poveri di sale, subiscono un trattamento tecnologico di trasformazione che li rende più salati; leggendo le etichette si può quindi risalire a quanto sale consumiamo ogni giorno.

E’ utile ricordare, inoltre, che è possibile acquistare pane a ridotto contenuto di sale nei panifici e dai rivenditori che recano l’indicazione “Pane meno sale - più salute con meno sale” e che poco sale, ma iodato, assicura un buon funzionamento della tiroide.

La campagna “Meno sale più salute” è organizzata da World Action on Salt and Health (WASH) alla quale, anche quest’anno, partecipa  la Società Italiana di Nutrizione (SINU), in collaborazione con il Gruppo di lavoro Intersocietario per la Riduzione del Consumo di Sodio in Italia (GIRCSI).

 

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