Percorso di educazione alimentare per persone celiache neodiagnosticate e i loro familiari

6 incontri, a partire dal 17 ottobre, in Via Repubblica, 11 a San Lazzaro di Savena, per il nuovo corso rivolto a celiaci neodiagnosticati e alle loro famiglie. Obiettivo del corso, giunto alla sua decima edizione, proporre interventi di educazione alla salute nella fase successiva alla diagnosi, per supportare il cambiamento da una dieta con glutine ad una dieta senza glutine, sempre nell’ambito di uno stile alimentare salutare.

Il percorso si avvale di un team multidisciplinare composto da medico igienista, medico specialista in scienza dell’alimentazione, pedagogista esperta in colloquio motivazionale e dietista, e si concluderà il 13 dicembre con un laboratorio di cucina senza glutine, in cui i partecipanti potranno “ mettere le mani in pasta “ sotto la guida di uno chef esperto, nella cucina dell'Ospedale Rizzoli.