X edizione del Percorso di educazione alimentare per persone celiache neodiagnosticate e i loro familiari
6 incontri, a partire dal 17 ottobre, in Via Repubblica, 11 a San Lazzaro di Savena, per il nuovo corso rivolto aceliaci neodiagnosticati e alle loro famiglie. Obiettivo del corso, giunto allasua decima edizione, proporre interventidi educazione alla salute nella fase successiva alla diagnosi, per supportare il cambiamento da una dietacon glutine ad una dieta senza glutine,sempre nell’ambito di uno stilealimentare salutare.
Il percorso si avvale di un team multidisciplinare composto da medicoigienista, medico specialista in scienza dell’alimentazione, pedagogistaesperta in colloquio motivazionale e dietista, e si concluderà il 13 dicembre conun laboratorio di cucina senza glutine, in cui i partecipanti potranno “mettere le mani in pasta “ sotto la guida di uno chef esperto, nella cucinadell'Ospedale Rizzoli.