Tutti al fresco! I surgelati: bontà e salute sotto 0

Sott'olio, sott'aceto, sottosale, essiccazione, affumicati e sterilizzati. Per conservare i cibi e garantirsi sempre una dieta varia ed equilibrata, condizione essenziale per mantenersi in forma, i metodi sperimentati dall’uomo, via via nel tempo, sono innumerevoli.

L'unico procedimento che mantiene intatti la struttura e il sapore dei cibi, però, è la conservazione a bassa temperatura: congelamento e surgelazione. Nel numero 74 di Star Meglio riportiamo tutto quello che c’è da sapere sul freddo, quali prodotti è meglio conservare, quali no, come, per quanto tempo, come scongelarli, come trasportarli. E poi fumo, screening e Bellaria. Tutto da leggere.